東和マッサージ　中野 | 日記 | 抗酸化作用高いタマネギを開発

農業・食品産業技術総合研究機構の北海道農業研究センター（札幌市）は、抗酸化作用の高い「ケルセチン」を多く含むタマネギの新品種「クエルゴールド」を開発した。

１玉平均１０９ミリグラムのケルセチンを含み、その量は現在、北海道で生産されている品種の１．６倍以上。国内での栽培品種の中では最も多いという。  　

ケルセチンは、生活習慣病や老化の原因の一つといわれる活性酸素の発生を抑え、除去する作用を持つとされている。